产品列表PRODUCTS LIST

北京11选5遗漏数据 > 北京11选5遗漏数据 > 奶油打发机厂家教你怎么打发淡奶油
奶油打发机厂家教你怎么打发淡奶油
点击次数:16 发布时间:2019-10-15
   奶油打发机厂家教你怎么打发淡奶油
  在做甜品的时候一般都会用到奶油,而很多人都喜欢用淡奶油,那么你知道淡奶油怎么打发吗?下面奶油打发机厂家来给大家介绍一些技巧。
  1、在无水无油干净的打蛋盆中加入淡奶油,并且根据口味加入糖粉,增加淡奶油稳定性
  2、中速搅打,淡奶油奶油逐渐浓稠
  打发程度与用途:六分发:当出现花纹,但有很好的光泽度,倾斜盆子还可以流动,这个时候的状态适合做慕斯。
  3、继续打发,花纹更加立体,但光泽度下降打发程度与用途:中性发泡:奶油呈较直立的鸡尾状,将奶油倒立时不会移动,这个奶油适合抹面(简单的面)。
  4、继续搅打到奶油不能流动为止,大功告成打发程度与用途:干性发泡:看到球尖的奶油挺立不下滑,奶油光泽弱即为干性打发,适合抹面,但打到这个程度的鲜奶油会看起来组织粗糙不细腻没有光泽。
  提示:如果继续搅打,淡奶油就会打发过头,呈现水油分离的状态,感觉像豆腐渣一样。
  1、淡奶油冷藏12个小时以上,专业的烘焙师甚至讲究半退冰状态,就是奶油中有细小的冰碴,但是一般冷藏12小时以上,使奶油从内到外冷透就可以了;
  2、打蛋盆、打蛋头冰箱冷藏半小时以上;
  3、选用深一点的打蛋盆,淡奶油要没过打蛋头的一半以上,否则容易油水分离;
  4、打蛋盆必须无水无油;
  5、准备一盆冰水,在打发的时候把打蛋盆坐在冰水里,这样可以避免打蛋头摩擦生热而影响打发;
  6、尽量不要使用十二线打蛋头,容易打过。
  怎么样才能保证淡奶油打发不会成豆腐渣?
  当淡奶油出现纹路以后,需要频繁的检查奶油的打发状态。
  淡奶油打发过程中,将打蛋头放入打蛋盆中一半深时再提起,看看打蛋头的奶油是呈什么状态的。
  以上就是奶油打发机厂家带给大家的相关介绍,供参考!

上一篇:没有了

下一篇:奶油打发机的十三条操作指南

返回列表>>
联系人
在线客服
用心服务 成就你我
北京pk10官方开奖 北京11选5注册 五分pk拾 北京11选5计划 北京pk10官方开奖 五分pk拾 pk10遗漏 迅雷彩票注册 pk10开奖记录 北京11选5投注